Name: RAGU' DI SALSICCIA
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g Salsiccia; 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva; 1 Carote; 1/2 Cipolle; 50 ml Vino bianco; q.b. Sale; 400 g Pomodori pelati; 2 bicchieri Acqua

Ingredienti

200 g Salsiccia
2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
1 Carote
1/2 Cipolle
50 ml Vino bianco
q.b. Sale
400 g Pomodori pelati
2 bicchieri Acqua

Preparazione

PREPARAZIONE MAMBO CECOTEC

Peliamo e tagliamo la carota e la cipolla, trasferite nel boccale e avviate 6 secondi a velocità 6
Incorporiamo un filo d’olio di oliva e avviate 2 minuti 100 gradi vel. 1
Incorporate la salsiccia sgranata e lasciate rosolare per altri cinque minuti.
Versiamo il vino e lasciate sfumare 3 minuti 100 gradi vel. 1 senza misurino.
Unite i pelati, aggiustate di sale e avviate 40 minuti 100 gradi vel. 1 potenza termica 5.
Ecco pronto da gustare accompagnato da pasta nel formato che gradite.

PREPARAZIONE CLASSICA

In un tegame scaldate l’olio, aggiungete la cipolla e la carota grattugiati e farli rosolare, nel frattempo private della pelle la salsiccia.
Quando le verdure sono abbastanza dorati, aggiungete la salsiccia, sbriciolatela con l’aiuto di un cucchiaio di legno. Lasciate cuocere per cinque minuti a fuoco medio basso, trascorso il tempo aggiungete il vino e lasciate sfumare finche non evapora tutto.
Adesso aggiungete i pomodori pelati e i due bicchieri d’acqua e aggiustate di sale.
Chiudete con il coperchio, lasciando una fessura, quindi lasciate cuocere per due orette a fiamma dolce, rimestando di tanto in tanto per non fare appiccicare la pietanza nel fondo della pentola.

Stanchi del solito ragù? Ecco una gustosa variante con la salsiccia, molto appetitoso è ideale per condire tagliatelle, maccheroni e quant’altro!

INGREDIENTI PER 3 PERSONE :
200 gr salsiccia
2 cucchiai olio extravergine di oliva
30 gr cipolla – 1 carota – 1 gambo di sedano
400 gr di pomodori pelati o polpa di pomodoro
50 ml vino bianco ( http://www.cantinesettesoli.it/ )
2 bicchieri di acqua
sale –
PREPARAZIONE :
In un tegame scaldate l’olio, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano grattugiati e farli rosolare, nel frattempo private della pelle la salsiccia.
Quando le verdure sono abbastanza dorati, aggiungete la salsiccia, sbriciolatela con l’aiuto di un cucchiaio di legno. Lasciate cuocere per cinque minuti a fuoco medio basso, trascorso il tempo aggiungete il vino e lasciate sfumare finche non evapora tutto. Adesso aggiungete i pomodori pelati e i due bicchieri d’acqua e aggiustate di sale. Chiudete con il coperchio, lasciando una fessura, quindi lasciate cuocere per due orette a fiamma dolce, rimestando di tanto in tanto per non fare appiccicare la pietanza nel fondo della pentola.

PROCEDIMENTO BIMBY : Mettete nel boccale la cipolla, la carota e il sedano 5 sec. Vel. 7 , aggiungi l’olio e fate rosolare 5 min. 100 gradi, vel. 1. Trascorso questo tempo unite la salsiccia 2 min. vel. 1 ant. Sfumate con il vino 2 min. 100 gradi vel. 1. Aggiungi la polpa di pomodoro, aggiusta di sale, quindi lasciate cuocere 40 minuti 100 gradi vel. 1 ant.

PREPARAZIONE MULTICOOKER QILIVE :

Versate l’olio nella pentola, impostate la funzione soffriggere, aggiungete
aggiungete la cipolla, la carota e il sedano grattugiati e farli rosolare, nel frattempo private della pelle la salsiccia.
Quando le verdure sono abbastanza dorati, aggiungete la salsiccia, sbriciolatela con l’aiuto di un cucchiaio di legno. Lasciate cuocere per cinque minuti, trascorso il tempo aggiungete il vino e lasciate sfumare finche non evapora tutto. Adesso aggiungete i pomodori pelati, i due misurini d’acqua e aggiustate di sale. Chiudete con il coperchio, quindi lasciate cuocere in modalità cottura lenta per due orette.

QUI SOTTO LA VIDEO RICETTA COMPLETA :

Preparazione:
Cottura:
Porzioni:

Ingredienti

Preparazione

PREPARAZIONE MAMBO CECOTEC

PREPARAZIONE CLASSICA

Note

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