QUADROTTI DI PASTA SFOGLIA

Questi quadrotti di pasta sfoglia, sono ideali per accompagnare un aperitivo. Ripieni di zucchina saltata di padella e pancetta affumicata.

QUADROTTI DI PASTA SFOGLIA

QUADROTTI DI PASTA SFOGLIA

INGREDIENTI :

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
100 gr pancetta affumicata
30 gr parmigiano
pepe nero
3 zucchine verdi medie
olio extravergine di oliva
sale Q.b
2 spicchio d’aglio
1 uovo

PREPARAZIONE

Per prima cosa sciacquare le zucchine, asciugare, tagliare le due estremità, grattugiare con la grattugia a fori larghi sopra una terrina.
In una casseruola versare l’olio unire gli spicchi d’aglio e lasciare imbiondire, aggiungere le zucchine, aggiustare di sale e pepe e lasciare in cottura a fiamma media fino a quando risulatano morbide e avranno perso l’acqua di vegetazione.
Mettere da parte e lasciare raffreddare.
Srotolare le due sfoglie, adagiare una sopra la teglia da forno, sistemare le zucchine, la pancetta e il parmigiano.
Adagiare il secondo strato di pasta sfoglia, spennalre la superficie con l’uovo sbattuto e tagliare la sfoglia con l’aiuto di una rotella. ( Dovete formre di quadrati ).
Trasferire nel forno caldo statico a 200 gradi per 25 minuti circa.
Lasciate intiepidire e trasferite in un vassoio, servire tiepido o freddo.
Troverete tutte le ricette a base di zucchine QUI Vi aspetto anche a mio canale YOUTUBE con le video ricette spiegate passo passo.