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POLVERE DI LIMONE CON IL BIMBY

D’estate mi porto sempre avanti, visto che mio zio ha tanti alberi di limone ne approfitto per realizzare la polvere di limone con il bimby.

POLVERE DI LIMONE CON IL BIMBY
POLVERE DI LIMONE CON IL BIMBY

INGREDIENTI

2 kg di buccia di limone

PREPARAZIONE :

Per prima cosa sciacquate sotto l’acqua corrente i limoni, asciugateli con un panno e con un pelapatate affettate la buccia cercando di non asportare la parte bianca.
Trasferiteli in una teglia e portateli nel forno a settanta/ottanta  gradi per  tre quattro ore.
Io li ho messi in un vassoio nel balcone, con questo caldo in un’oretta si sono asciugate benissimo.
In oltre potete asciugare la scorza d’inverno davanti al termosifone o al microonde circa 1 minuto. ( Dovrete ottenere una buccia bella croccante ma non bruciata naturalmente ).
Trasferite le bucce croccanti nel boccale, azionate il bimby 2 minuti velocità 10.
Conservare in un vasetto ermetico e possibilmente al riparo dalla luce.
Con il succo rimasto potete fare la granita o altrimenti versare negli appositi stampini per ghiaccio e congelarlo, utilizzarlo poi al momento per condire i vostri piatti preferiti.