POLPETTONE RIPIENO CON IL BIMBY
INGREDIENTI :
450 gr carne trita
1 uovo
100 ml latte
70 gr parmigiano
50 gr pangrattato
sale e pepe Q.b
400 ml acqua
1 dado di carne o sale
PER IL RIPIENO :
150 gr mozzarella
3 uova sode
PER IL CONTORNO :
rosmarino
pepe
patate
sale
olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE :
Nel boccale del bimby aggiungete il parmigiano ed azionate il bimby 10 sec. vel.
unite, la carne trita, sale, pepe, l’uovo, il latte e il pangrattato. 30 sec. vel. 3. patate
Su un piano da lavoro stendete un foglio di carata forno, adagiate il composto di carne trita, formando un rettangolo con le mani inumidite, farcite con le uova sode tagliate a metà e la mozzarella. Arrotolate e sigillate i bordi.
Sbucciate e tagliate le patate, conditele in una terrina con sale, pepe, olio e rosmarino.
Posizionate il polpettone sul vassoio bimby per il varoma, aggiungete le patate e richiudete con il proprio coperchio.
Versate l’acqua nel boccale, quindi adagiate il vassoio, impostate la temperatura varoma 40 minuti vel. soft antiorario.