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POLPETTONE RIPIENO AL PISTACCHIO

Oggi vi suggerisco un secondo piatto appetitoso, il polpettone ripieno al pistacchio. Un ricetta stuzzicante da realizzare con e senza il bimby!

POLPETTONE RIPIENO AL PISTACCHIO
POLPETTONE RIPIENO AL PISTACCHIO

POLPETTONE RIPIENO AL PISTACCHIO

INGREDIENTI :

400 gr carne trita
1 uovo
aglio liofilizzato
70 gr parmigiano
3 pezzi pancarrè senza crosta
sale e pepe Q.b
3 fette prosciutto cotto
100 gr farina di pistacchio
150 gr formaggio spalmabile

PER IL CONTORNO :

rosmarino
pepe
patate
sale
olio extravergine di oliva

 

PREPARAZIONE :

Nel boccale del bimby aggiungete il parmigiano ed azionate il bimby 10 sec. vel. 10 mettiamo da parte.

Unite, la carne trita  azionate il bimby 5 sec. vel.5
Aggiungiamo l’uovo, l’aglio, il pepe, il sale, il parmigiano, il pancarrè senza crosta 5 sec. vel. 5
Traferite l’impasto in una ciotola e lasciate un pezzetto nel boccale per la farcitura.
Aggiungete il prosciutto, il formaggio spalmabile e la farina di pistacchio, azionate il bimby 5 sec. vel. 5.
Su un piano da lavoro stendete un foglio di carata forno, oleatelo e  adagiate il composto di carne trita, formando un rettangolo con le mani inumidite, con il composto al pistacchio, formate un salsicciotto e adagiatelo sopra il rettangolo, arrotolate e sigillate i bordi.
Spennellate tutto il polpettone con l’olio, quindi passatelo nel pangrattato.
Sistemate in una teglia coperta da carta forno e infornate a 180 gradi per 30 minuti.
Sbucciate e tagliate le patate, conditele in una terrina con sale, pepe, olio e rosmarino.
Sistematele in una teglia unta d’olio e infornate insieme al polpettone, controllatele di tanto in tanto per vedere la cottura, devono risultare dorate.
Lasciatelo intiepidire e tagliatelo a fette.
Ma che profumino, ed eccolo pronto da gustare con un bel contorno di patate succulenti e croccanti  😉
Se non avete il bimby potete utilizzare un classico robot da cucina con lame.

POLPETTONE RIPIENO AL PISTACCHIO
POLPETTONE RIPIENO AL PISTACCHIO