POLPETTONE CON PATATE IN FRIGGITRICE AD ARIA

Per il pranzo della domenica non può mancare a casa mia un gustoso polpettone con patate in friggitrice ad aria.

POLPETTONE CON PATATE IN FRIGGITRICE AD ARIA

INGREDIENTI :

2 uova
400 gr carne trita
50 gr latte
100 gr mollica di pane
100 gr parmigiano
pepe nero Q.b
sale Q.b

PER IL RIPIENO :

200 gr mozzarella
100 gr prosciutto cotto
4 uova sode
sale

PER IL CONTORNO :

4 patate
sale
olio
erba cipollina a piacere
olio

PREPARAZIONE :

Per prima cosa sbucciare le patate, tagliare a cubetti e mettere a bagno in acqua fredda per mezz’ora.
Nel frattempo preparimo il polpettone :
In una terrina aggiungete tutta la carne trita, con la mollica di pane sminuzzata, il latte, il parmigiano, le uova, sale e il pepe.
Impastare molto bene con le mani, quindi su un piano da lavoro stendete un foglio di carata forno, adagiate il composto di carne trita, formando un rettangolo con le mani inumidite, farcire con le fette di prosciutto cotto, la mozzarella sgocciolata a fette, le uova sode al centro e arrotolate aiutandovi con la carta forno, sigillate bene i bordi.
Impasto bimby :
Nel boccale del bimby  aggiungete il parmigiano a pezzi ed azionate il bimby 10 sec. vel.
unite, la carne trita, sale, pepe, le uova e la mollica di pane 30 sec. vel. 3.  
Trasferite su un piano da lavoro stendete un foglio di carata forno, adagiate il composto di carne trita, formando un rettangolo con le mani inumidite, farcire con le fette di prosciutto cotto, la mozzarella sgocciolata a fette, le uova sode al centro e arrotolate aiutandovi con la carta forno, sigillate bene i bordi.
Scolare e asciugare le patate, condire con olio e erba cipollina.
Preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti alla massima potenza.
Sistemate nel cestello della friggitrice ad aria le patate il polpettone al centro, cuocere a 190 gradi per 25 minuti, girate il polpettone di tanto in tanto.
Le patate sono pronte in 20 minuti, quindi trasferire in una terrina e aggiungere il sale.
Trascorsi i 25 muinuti, cuocere per 5 minuti a 200 gradi.