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POLPETTINE IN BRODO RICETTA DELLA NONNA

Oggi vi suggerisco le polpettine in brodo ricetta della nonna. Ideali quando ci sono periodi di freddo, se volete potete arricchire il pasto con la pastina.

INGREDIENTI :

500 gr carne trita
50 gr parmigiano
2 uova
la mollica di 2 panini ( pangrattato, se occorre )!
sale Q.b
pepe nero Q.b
latte Q.b ( circa 20 ml )
1 cipolla
1 patata
1 costa di sedano
1 carota
3 pomodorini
2 dadi classici

PREPARAZIONE :

Per prima cosa frullate le molliche di pane, successivamente trasferitelo in una ciotola insieme alla carne trita, le uova, il latte, il parmigiano, sale e il pepe.
Impastiamo il tutto per bene, formate delle polpette rotonde di piccole dimensioni, rotandole fra i palmi delle mani.
Trasferiteli in un piatto e mettiamoli da parte.
Grattugiate in una casseruola carota, sedano, cipolla e versate l’olio, lasciate soffriggere e unite i pomodori tagliati a pezzettini, patata grattugiata, 1 litro di acqua e i dadi classici, portate a ebollizione. dopo tuffate le polpettine nel brodo bollente. ( Potete utilizzare verdure a pezzi, mio figlio non li ama, quindi mi tocca grattugiare )
Lasciate sobbollire a fiamma bassa con il coperchio per 20 minuti, disponete le polpette su un piatto di portata aggiungendo del brodo.
Se volete nello stesso brodo potete cuocere la pastina, successivamente schiacciate qualche polpettina in un piatto fondo, unire un mestolo di pastina, parmigiano, mescolate e servite.
Cosi facendo otterrete un pasto completo per i vostri bambini, mia nonna l’ho preparava sempre per noi nipoti.