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POLPETTE DI RICOTTA AL POMODORO

Molto gustose, sono un’alternativa alla classica polpetta di carne! La ricetta originale la troverete al sito il cuore in pentola!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 250 g Ricotta
  • 3 fette di pane in cassetta
  • 1 Uova
  • q.b. Sale
  • 1 pizzico Pepe
  • pizzichi Aglio in polvere
  • 50 g Parmigiano reggiano
  • 5 Basilico (foglie)

PER IL SUGO

  • 200 g Passata di pomodoro
  • 1 spicchio aglio
  • 6 Basilico (foglie)
  • q.b. Sale
  • 1 pizzico Pepe
  • 1/2 bicchiere Acqua

Preparazione

  1. POLPETTE DI RICOTTA AL POMODORO

    In una terrina aggiungete la ricotta, mescolate con un cucchiaio di legno, quindi aggiungete il pancarrè polverizzato, l’uovo, il parmigiano, l’aglio, le foglie di basilico tritate, sale e pepe. Impastate il composto con le mani per bene, confezionate delle piccole palline e adagiatele in un piatto. Adesso occupatevi del sugo : Versate l’olio in una padella insieme all’aglio appena prende colore toglietelo e versate la passata di pomodoro, aggiungete l’acqua, il sale, il pepe e il basilico, chiudete con il coperchio. Appena bolle aggiungete le polpette chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa. Servire con qualche foglia di basilico sulla superficie. Per questa ricetta ho utilizzato la padella invictum della linea pensofal

Note

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