Ingredienti : 500 g piselli,150g ricotta,1 uovo,40g parmigiano, 40g pangrattato, sale e pepe. Lessate i piselli in acqua salata x 10 minuti. Scolate e frullare cn 3 cucchiai della loro acqua, quindi versa la purea in una ciotola con la ricotta. Aggiungi l’uovo, parmigiano, pangrattato, sale e pepe. Metti x 30 minuti in frigo a rassodare. Riprendi il composto forma delle polpette passa nel pangrattato condito con parmigiano, sale e pepe. Mettere su una placca da forno ricoperta da carta forno, fai freddare in frigo 30 minuti. Cuocere in forno x 20 Min. A 180 gradi.