Come secondo piatto a base di carne e verdure, vi suggerisco le polpette patate e zucca in friggitrice ad aria. Una ricetta perfetta.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
2 uova
400 gr carne trita
50 gr latte
100 gr mollica di pane
100 gr parmigiano
pepe nero Q.b
sale Q.b
olio extravergine di oliva
aglio liofilizzato Q.b
origano
rosmarino
300 gr zucca
400 gr patate
1/2 cipolla
PREPARAZIONE :
Per prima cosa lavare e sbucciare le patate, tagliare a bastoncino e mettere da parte.
Adesso sbucciare la zucca e tagliare anche a bastancino, trasferire in una ciotola insieme alle patate, la cipolla affettata e condire con sale, olio, rosmarino e origano.
Coprire la teglia con un foglio di carta forno e sistemare le verdure.
A parte prepariamo le polpette :
Per prima cosa occupiamoci delle polpette :
In una terrina aggiungete tutta la carne trita, con la mollica di pane sminuzzata, il latte, il parmigiano, le uova, sale, l’aglio liofilizato e il pepe.
Impastare molto bene con le mani, quindi prelevate l’impasto a cucchiaiate per avere la stessa dimensione e con le mani umide confezionate le polpette.
Sistemare le polpette nella teglia forata, quindi trasferire nella parte alta del fornetto e nella parte bassa le verdure, cottura 190 gradi modalità fornetto per 30 minuti, trascorso questo tempo, sfornare le polpette e cuocere 10 minuti ancora le verdure nella parte alta.
Nel classico forno potete fare un unica teglia e infornare a 190 gradi per 40 minuti circa.