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POLPETTE DI SPINACI E MOZZARELLA BIMBY

Come antipasto gustoso, vi suggerisco di realizzare queste polpette di spinaci e mozzarella bimby, io le ho cotte al forno, ma potete anche friggere.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

100 gr mozzarella ben sgocciolata dal siero
100 gr spinaci lessati e strizzati
2 uova
100 ml olio extravergine di oliva
20 gr parmigiano grattugiato
100 gr pangrattato
sale Q.b


PREPARAZIONE BIMBY :

Mettere nel boccale la mozzarella e tritate 10 sec. vel. 4
Riunire tutto sul fondo con la spatola.
Aggiungere gli spinaci , l’olio extravergine di oliva, le uova, il pangrattato, il parmigiano e il sale, mescolate 15 sec. vel. 3
Con l’impasto ottenuto formate delle polpette grandi quanto una noce, trasferiteli in una teglia foderata da carta forno e irrorare la superficie con un filo d’olio.
Infornate a 180 gradi forno caldo statico per circa venti minuti.
Si possono gustare sia calde che fredde come antipasto.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Mettere nel frullatore la mozzarella e tritate 10 sec. vel. 4
Aggiungere gli spinaci, l’olio extravergine di oliva, le uova, il pangrattato, il parmigiano e il sale, lavorate per qualche secondo.
Con l’impasto ottenuto formate delle polpette grandi quanto una noce, trasferiteli in una teglia foderata da carta forno e irrorare la superficie con un filo d’olio.
Infornate a 180 gradi forno caldo statico per circa venti minuti.
Si possono gustare sia calde che fredde come antipasto.