POLLO AI PEPERONI COTTURA IN CASSERUOLA

Un gustoso e succulento pollo e peperoni cottura in casseruola, senza la scocciatura di accendere il forno e soprattutto non asciutto ma molto umido! Ricetta presa nel web : UNA DONNA!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 pollo da circa 1.200 gr
olio extra vergine d’oliva Q.b
1 bustina insaporitore per pollo
1 pizzico di peperoncino
2 bicchieri vino bianco
400 gr polpa di pomodoro
1 spicchio d’aglio
2 peperoni di cui 1 rosso e 1 verde
1 cucchiaino zucchero
sale Q.b

PREPARAZIONE :

Dividete il pollo in otto parti.
In una casseruola aggiungete olio di oliva, scaldatelo quindi adagiate i pezzi di pollo.
Cuocete a fiamma media per 15 minuti da entrambe le parti.
Aggiungete la bustina l’insaporitore, il pizzico di peperoncino e il sale, versate il vino e cuocete con il coperchio per 30 minuti.
Nel frattempo, lavate i peperoni, tagliateli e rimuovete i semi e la parte bianca, affettate in senso della larghezza.
In un’altra casseruola versate olio e lo spicchio d’aglio, lasciate rosolare, aggiungete i peperoni e cuocete a fiamma media per 5 minuti, trascorso il tempo aggiungete la polpa di pomodoro, lo zucchero, aggiustate di sale e cuocete con il coperchio per 15 minuti, devono risultare morbidi
Infine unite i peperoni insieme al pollo, lasciate insaporire per 5 minuti con coperchio.
Ed eccolo pronto da gustare, gustoso e succulento.