PLUMCAKE DOLCE CON FARINA INTEGRALE
INGREDIENTI :
150 gr Farina integrale
50 gr fecola di patate
150 gr Zucchero canna
2 Uova
150 ml succo di arancia
70 ml Olio di semi 70
1 pizzico sale
la buccia grattugiata di un’arancia
1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
CON IL BIMBY
Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale azionate il bimby 6 min. vel 4
Successivamente aggiungete la farina, la fecola di patate, il succo di arancia, l’olio, il lievito e la scorza grattugiata dell’arancia, azionate il bimby 1 min. vel. 3
Versate in uno stampo per plumcake 22 X 12 imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 30/35 minuti, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornato lasciate intiepidire, quindi adagiate in un piatto da portata prima di servire.
Si mantiene soffice anche dopo un paio di giorni, vi basterà conservarlo nei sacchetti per alimenti.
MODALITA’ CLASSICA :
In una terrina sgusciate le uova aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, montate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso.
Successivamente aggiungete l’olio e il succo d’arancia, la scorza grattugiata continuando a sbattere. Aggiungete la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati, amalgamate per bene e versate in uno stampo per plumcake 22 X 12 imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 30/35 minuti, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornato lasciate intiepidire prima di gustare.
Si mantiene soffice anche dopo un paio di giorni, vi basterà conservarlo nei sacchetti per alimenti.
