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PLUM CAKE GLASSATO ALL’ARANCIA BIMBY

Per la colazione o la merenda, vi suggerisco questo plum cake glassato all’arancia bimby. Morbido, goloso, si mantiene per giorni.

PLUM CAKE GLASSATO ALL’ARANCIA BIMBY

PLUM CAKE GLASSATO ALL’ARANCIA BIMBY

INGREDIENTI :

2 uova
200 gr farina 00
120 gr zucchero
1 pizzico di sale
70 ml olio di semi
1/2 bustina di lievito per dolci
140 ml succo d’arancia
la buccia grattugiata di una grossa arancia


PER LA GLASSA :

20 ml succo d’arancia
120 gr zucchero a velo
1 pizzico di cannella facoltativo
buccia grattugiata di arancia

PREPARAZIONE BIMBY :

Per prima cosa sciacquate l’ arancia sotto l’acqua corrente, asciugate con un panno e grattugiate la scorza, a parte spremete tutto il succo.
Inserite  la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale azionate il bimby 6 min. vel 4
Successivamente aggiungete la farina e il lievito, il succo, la scorza e  l’olio, azionate il bimby 1 min. vel. 3
Versate in uno stampo imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 35/40 minuti, circa, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornato lasciate intiepidire, nel frattempo in una ciotola versare lo zucchero a velo e il succo d’arancia, mescolare fino ad ottenere una glassa, coprire il plum cake e decorare con la scorza grattugiata.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa sciacquate l’ arancia e il limone sotto l’acqua corrente, asciugatele con un panno e grattugiate la scorza, a parte spremete tutto il succo degli agrumi.
In una terrina sgusciate le uova aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, montate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso. Successivamente aggiungete  la farina e il lievito, setacciati, il succo degli agrumi, le scorze e l’olio,  continuando a sbattere.
Versate in uno stampo 18/20 cm imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 35/40 minuti, circa, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornato lasciate intiepidire, nel frattempo in una ciotola versare lo zucchero a velo e il succo d’arancia, mescolare fino ad ottenere una glassa, coprire il plum cake e decorare con la scorza grattugiata.