Se siete alla ricerca di un dolce veloce e goloso, vi suggerisco il plum cake all’uvetta bimby. Come gustare una fetta di panettone.
INGREDIENTI :
2 uova
250 gr farina 00
120 gr zucchero a velo
120 gr burro morbido
1 bustina lievito per dolci
230 gr uva sultanina
1 pizzico di sale
20 gr rum
1/2 fiala essenza mandorla
PROCEDIMENTO CLASSICO :
Accendere il forno a 200 gradi.
Ammollate l’uvetta nel rum.
In una ciotola capiente sbattete con le fruste elettriche il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungere le uova, uno alla volta, mescolando bene per farle amalgamare al composto.
Mescolate la farina con il lievito e il pizzico di sale, l’essenza mandorla e aggiungete le polveri al composto di burro.
Unite l’uvetta e amalgamare con un cucchiaio di legno.
Versare il tutto in uno stampo per plum cake imburrato ed infarinato.
Infornate per circa 10 minuti e successivamente abbassate a la temperatura a 160 gradi e cuocere per altri 30 minuti.
Trascorso questo tempo fate la prova stecchino e se fosse ancora umido prolungate la cottura fino a quando non sarà completamente asciutto.
PREPARAZIONE BIMBY :
Accendere il forno a 200 gradi.
Ammollate l’uvetta nel rum.
Inserite la farfalla nel boccale, lavorate il burro e lo zucchero 2 minuti vel. 3
Otterrete una crema chiara e spumosa.
Unire le uova uno ad uno alla volta a vel. 3
Successivamente aggiungere i secchi e l’essenza mandorla, 2 min. vel. 3
Aggiungere ‘uvetta e mescolare con la spatola.
Versare il tutto in uno stampo per plum cake imburrato ed infarinato.
Infornate per circa 10 minuti e successivamente abbassate a la temperatura a 160 gradi e cuocere per altri 30 minuti.
Trascorso questo tempo fate la prova stecchino e se fosse ancora umido prolungate la cottura fino a quando non sarà completamente asciutto.