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PLUM CAKE ALLA STRACCIATELLA BIMBY

Per la colazione o la mrenda, vi suggerisco il plum cake alla stracciatella bimby. Si mantiene sofficie per giorni, arricchito con cioccolato

PLUM CAKE ALLA STRACCIATELLA BIMBY

INGREDIENTI :

340 gr farina 00
100 gr cioccolato al latte
100 gr cioccolato fondente
150 ml olio di semi
200 gr zucchero
140 gr yogurt
1 bustina vanillina
1 bustina lievito per dolci
zucchero a velo Q.b
1 pizzico di sale
4 uova

PREPARAZIONE BIMBY  :

Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, versate lo zucchero e aggiungete il pizzico di sale, azionate il bimby 10 min. vel. 3
Successivamente aggiungete, la vanillina, l’olio, lo yogurt,  la farina, il lievito,  e azionate il bimby 3 min. vel. 3
Unire il cioccolato spezzettato e amalgamare con la spatola.
Trasferite il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
infornate a 170° per 50 minuti circa, appena sfornato lasciate raffreddare, adagiate in un piatto e successivamente spargete la superficie con lo zucchero a velo.

PREPARAZIONE CLASSICA :


In una terrina sgusciate le uova, versate lo zucchero e il pizzico di sale, lavorate con una frusta elettrica per alcuni minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite lo yogurt, la vanillina,  l’olio,  la farina e il lievito setacciati e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e piuttosto denso.
Unire il cioccolato spezzettato e amalgamare con la spatola.
Trasferite il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
infornate a 170° per 50 minuti circa, appena sfornato lasciate raffreddare, adagiate in un piatto e successivamente spargete la superficie con lo zucchero a velo.