Pizzoccheri alla valtellinese

Oggi ho voluto provare un piatto tipico della Valtellina. Molto saporito a base di formaggi e verdure! INGREDIENTI PER 6 PERSONE :

500 gr pizzoccheri
300 gr patate
250 gr burro – pepe a piacere
300 gr di verze
500 gr formaggio casera
150 gr parmigiano
2 spicchi d’aglio

PREPARAZIONE :

Sbucciate le patate e tagliateli a dadini, a parte pulite la verdura e tagliatela in piccoli pezzi.In un tegame con abbondante acqua salata già portata a bollore, versate le patate e la verdura, dopo cinque minuti aggiungete i pizzoccheri. Lasciate bollire 10/12 minuti. A parte in una padella fate sciogliere il burro con l’aglio e la salvia, lasciate insaporire per tre minuti a fiamma dolce. Adesso scolate i pizzoccheri, conditeli, con i formaggi e il burro. Pepate a piacere, impiattate, guarnite con una foglia di salvia e servite caldi!