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PIZZETTE CHIUSE

Per un aperitivo con amici o per le feste, vi consiglio queste sfiziose pizzette chiuse, che potrete farcire a vostro piacimento! pizap.com14658238992051

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INGREDIENTI PER 10 PIZZETTE :
250 g manitoba,
250 g farina 00,
50 g strutto,
10 g sale,
10 g miele,
50 g zucchero,
250 g acqua,
25 g lievito,
1 uovo
1 rotolo di pasta sfoglia

La farcia potete farla a piacere : io ho usato spinaci e galbanino

PREPARAZIONE :

Inserire nel boccale acqua,strutto e zucchero 45 sec. 90° vel. 4, aggiungere il lievito 5 sec. vel 4-5, poi le farine il sale e il miele, un minuto vel. 6 e 1 min e mezzo spiga, fare lievitare un’ora. Trascorso questo tempo stendere la pasta con un mattarello allo spessore di mezzo centimetro, creare dei dischi con un coppa pasta, fate lo stesso con la pasta sfoglia. Farcite i dischi di pasta, spennellate il bordo con l’uovo sbattuto ed adagiate il disco di pasta sfoglia. Create un incisione al centro con un coltello e lasciate lievitare nel forno con luce accesa fino al raddoppio. Poi spennellare con un uovo battuto ed infornare a forno caldo 200° per 15/20 minuti finchè non si dorano.

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