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Pizzelle fritte

Queste appetitose mini pizze, che anziché essere cotte nel forno, sono fritte, possono essere uno spuntino, una merenda, un antipasto. pizap.com14337778465121pizap.com14337778795022pizap.com14337779042593 INGREDIENTI :

700 gr di farina 00
12 gr lievito di birra
300 ml di acqua
10 g sale
2 cucchiai di strutto
300 g Polpa di pomodoro
100 g mozzarella
1 spicchio aglio
1 cucchiaino olio di oliva
basilico Q.b.
olio per friggere Q.b.
Parmigiano Q.b

PREPARAZIONE :

Versate nella ciotola della planetaria la farina e formate un buco al centro. Sciogliete il lievito in acqua tiepida e versatelo al centro con la farina e il sale. Azionate la planetaria con il gancio ad uncino finche l’impasto non si stacca dalle pareti. Coprite con un panno e fate lievitare per per 1 ora. Dividete l’impasto in tanti dischi piatti e tondeggianti di una dozzina di centimetri di diametro.Mettere sul fuoco una padella con mezzo litro di olio di semi, quando l’olio è caldo friggete le pizzelle, fino a quando diventano dorate. Scolate e coprite con oikoa di pomodoro calda, la mozzarella a dadini, il basilico e il parmigiano.

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