Se avete poco tempo a disposizione e soprattutto non volete accendere il forno, vi suggerisco di preparare la pizza in padella con il bimby.
Ingredienti
PER LA PASTA
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125 g Farina Manitoba
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125 g Farina integrale
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150 ml Acqua
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1 pizzico Zucchero
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cucchiaini Sale (la punta di un cucchiaino)
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1 cucchiaino Lievito istantaneo per preparazioni salate
PER LA FARCIA
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Passata di pomodoro
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Mozzarella
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Origano
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
CON IL BIMBY
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Inserite nel boccale i seguenti ingredienti : le farine, lievito istantaneo, zucchero, sale, 2 min. vel. spiga aggiungete l’ olio, l’acqua tiepida e continuate ad impastare altri 2 min sempre vel. spiga fino ad ottenere un panetto compatto. Scaldiamo una padella 28 cm sul fornello.
Nel frattempo trasferite la pasta nel piano da lavoro, stendete il formando un disco.
Adagiate il disco sopra la padella unta d’olio, coprite con il coperchio e lasciate in cottura a fiamma bassa due tre minuti per lato.
Trascorso il tempo aggiungete la passata di pomodoro condita con sale, olio e origano, la mozzarella, coprite nuovamente e lasciate in cottura per otto, dieci minuti mantenendo la fiamma sempre bassa.
Appena cotta, trasferitela in un piatto da portata, versate un filo d’olio e completate con una spolverata di origano.
MODALITA' CLASSICA
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Montare il gancio ad uncino
Versare tutta la farina nella planetaria
Aggiungere l’acqua tiepida, il sale, un pizzico di zucchero, l’olio e il lievito istantaneo
Impastare a velocità 3 per 5 minuti, otterrete un panetto compatto.
Scaldiamo una padella 28 cm sul fornello.
Nel frattempo trasferite la pasta nel piano da lavoro, stendete il formando un disco.
Adagiate il disco sopra la padella unta d’olio, coprite con il coperchio e lasciate in cottura a fiamma bassa due tre minuti per lato.
Trascorso il tempo aggiungete la passata di pomodoro condita con sale, olio e origano, la mozzarella, coprite nuovamente e lasciate in cottura per otto, dieci minuti mantenendo la fiamma sempre bassa.
Appena cotta, trasferitela in un piatto da portata, versate un filo d’olio e completate con una spolverata di origano.