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PIZZA DI FRITTATA

Pizza? si ma di frittata, cotta completamente in padella senza la scocciatura di dover accendere l’odioso forno, i vostri bambini impazziranno!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 circa Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 pezzi
  • Costo: Medio

Ingredienti

PER IL COMPOSTO DI UOVA

  • 6 Uova
  • 50 g Parmigiano reggiano
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. aglio liofilizzato

PER LA FRITTURA

  • q.b. Olio di semi

PER LA FARCIA

  • 125 g Mozzarella
  • 200 g pomodoro a cubetti
  • q.b. Sale
  • Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Basilico (foglie)

Preparazione

  1. PIZZA DI FRITTATA

    In una casseruola versate il pomodoro, un filo d’olio, sale e il basilico, lasciamo cuocere con il coperchio a fiamma bassa per dieci minuti, spegniamo e lasciamo da parte. In una terrina sbattete le uova insieme al parmigiano, aglio, sale, pepe, scaldiamo una padella antiaderente con un filo d’olio e versate il composto di uova, chiudete con il proprio coperchio e lasciate cuocere a fiamma media controllando la cottura. Aiutandovi con un piatto girate la frittata e lasciate cuocere anche l’altro lato, cospargete la superficie con il pomodoro e farcite con la mozzarella, chiudete con il coperchio e lasciate in cottura fino a quando vedrete che la mozzarella sarà bella filante. Spegnete la fiamma e decorate con una foglia di basilico.

  2. PIZZA DI FRITTATA

Note

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