Pizza albero di natale

Ingredienti : 400g di farina 00
100g di manitoba
250g di latte
50g di acqua
8 g di lievito
10g di olio
10g di sale 1 zucchina,1 mozzarella
1/2 scatola di pomodori a pezzetti http://www.pomionline.it/ Nel boccale sciogliere il lievito con latte e acqua.
Unire farina, olio e per ultimo sale, impastare e mettere a lievitare al riparo di spifferi fino al raddoppio
Stendo la pasta in una teglia a forma di albero,quindi farcisco con le zucchine che ho tagliato a rondelle,pomodori a cubetti,olio sale e pepe. 200 gradi 15 min. Infine aggiungete la mozzarella ed infornate per altri 5 minuti.