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PETTOLE IMPASTO DOLCE RICETTA BIMBY

Croccanti fuori e morbidi dentro, le pettole impasto dolce ricetta bimby economici si preparano con pochissimi ingredienti.

INGREDIENTI:

400 gr acqua se lo richiede ne richiede ne aggiungerete un altro pochino
10 gr lievito di birra
1 cucchiaino colmo di sale
600 gr farina 00
Olio di semi di girasole per friggere
zucchero semolato Q.b
1 pizzico di zucchero per la lievitazione

PREPARAZIONE BIMBY :

Versate nel boccale l’acqua, il lievito e lo zucchero 1 min. 37 gradi vel. 1.
Aggiungete la farina 20 sec vel. 4 e infine il sale 3 min. vel spiga, se lo richiede aggiungete altra acqua perché l’impasto deve risultare molliccio.
Lasciate lievitare in una terrina fino al raddoppio.
Trascorso il tempo di lievitazione, mettete a scaldare una padella dai bordi alti con abbondante olio di semi.
Appena vedrete che inserendo uno stecchino forma le bollicine sarà pronto.
Immergete con ‘aiuto di due cucchiaini l’impasto, girate spesso fino a che non saranno ben dorati.
Scolate con l’aiuto di una schiumarola su carta assorbente, passateli nello zucchero semolato e servite belli caldi.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa sciogliete il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.
In una ciotola capiente versare la farina, lo zucchero e l’acqua, con una forchetta lavorare finche tutto sia ben amalgamato e lavorare per 20 min. (io ho avviato l’impastatrice per 5 min, aggiunto il sale e poi altri 20 min), lasciare la pasta a lievitare fino al raddoppio, sgonfiare l’impasto lavorandolo.
Trascorso il tempo di lievitazione, mettete a scaldare una padella dai bordi alti con abbondante olio di semi.
Appena vedrete che inserendo uno stecchino forma le bollicine sarà pronto.
Immergete con ‘aiuto di due cucchiaini l’impasto, girate spesso fino a che non saranno ben dorati.
Scolate con l’aiuto di una schiumarola su carta assorbente, passateli nello zucchero semolato e servite belli caldi.