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PETTO DI POLLO ALLA PIZZAIOLA

Come tutti sappiamo il petto di pollo è molto asciutto quando lo cuociamo in padella, vi suggerisco di provarlo con pomodoro e formaggio filante. Un vero successone, molto saporito e succulento! pizap.com14649847308271 INGREDIENTI PER 2 PERSONE :

4 fettine di petto di pollo
350 gr pomodori pelati
2 spicchi d’aglio
galbanino Q.b
olio extravergine di oliva Q.b
sale – pepe – origano

PREPARAZIONE :

Per prima cosa sbucciate l’aglio, schiacciatelo ed adagiatelo in una padella insieme ad una girata d’olio.
Mettete la padella sul fuoco medio, appena l’aglio sarà imbiondito toglietelo e aggiungete i pelati, sale e pepe.
Coprite con il coperchio a fiamma media bassa per 10 minuti, trascorso questo tempo adagiate le fette di petto di pollo, salate la superficie di esse e coprite con il coperchio per 7 minuti. Rigirate le fettine di pollo e salate anche l’altro lato, coprite nuovamente e lasciate cuocere per altri 7 minuti . Togliete dal fuoco ed aggiungete le fettine di galbanino, cospargete la superficie con l’origano e coprite con il coperchio immediatamente cosi’ il formaggio si scioglierà perfettamente.

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