Se avete voglia di un secondo piatto diverso dal solito, oggi vi consiglio il petto di pollo con pomodoro e olive nere, buonissimo.
INGREDIENTI PER 6 PERSONE :
6 fette di petto di pollo
300 gr pomodorini
60 gr olive nere denocciolate
1 spicchi d’aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 ciuffo di prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
farina 00
PREPARAZIONE :
Versate in un tegame l’ olio extravergine di oliva fate rosolare lo spicchio d’aglio di viso in due pezzi.
Successivamente passate le fettine di petto di pollo nella farina, adagiatele nel tegame e
cuocere per circa due minuti per lato.
Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco, poi unite i pomodorini lavati e ridotti a spicchi, le olive nere, insaporite con un pizzico di sale e continuate la cottura per dieci minuti.
A cottura ultimata, togliere il petto di pollo dal fuoco e servitelo nel piatto da portata con il fondo di cottura e completate con il prezzemolo tritato finemente.