PETTO DI POLLO ALLA PIZZAIOLA

Se siete stanchi di mangiare il petto di pollo secco e stoppaccioso, vi suggerisco di preparare il petto di pollo alla pizzaiola. Un vero successone, molto saporito e succulento!

PETTO DI POLLO ALLA PIZZAIOLA

PETTO DI POLLO ALLA PIZZAIOLA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

4 fettine di petto di pollo ( Non troppo spesse )
400 gr pomodori pelati
2 spicchi d’aglio
1 mozzarella da 125 gr
olio extravergine di oliva Q.b
origano
sale
pepe nero
1 tazzina di acqua tiepida

PREPARAZIONE :

Per prima cosa sbucciate l’aglio, schiacciatelo ed adagiatelo in una padella insieme ad una girata d’olio.
Mettere la padella sul fuoco medio, appena l’aglio sarà imbiondito eliminare e aggiungere i pelati, sale, pepe e la tazzina di acqua.
Coprite con il coperchio a fiamma media bassa per 10 minuti, trascorso questo tempo adagiate le fette di petto di pollo, salare la superficie di esse e coprire con il coperchio per cinque minuti.
Girare le fettine di pollo e salare anche l’altro lato, coprire nuovamente e lasciate cuocere per altri cinque minuti.
Togliere dal fuoco ed aggiungere la mozzarella a dadini ben sgocciolata, cospargere la superficie con l’origano e coprire con il coperchio immediatamente cosi’ la mozzarella si scioglierà perfettamente.