Se volete preparare un condimento veloce per la vostra pasta, vi suggerisco il pesto di fiori di zucca bimby, arricchito con noci e basilico.
INGREDIENTI
15 foglie di basilico grandi
40 gr parmigiano
30 gr mandorle
50 gr olio extravergine di oliva
mezzo cucchiaino di sale
1 spicchio d’aglio
pepe nero
100 gr fiori di zucca
PROCEDIMENTO FRULLATORE
Per prima cosa pulite delicatamente sotto l’acqua corrente i fiori di zucca, eliminate il pistillo centrale e lasciate attaccato il gambo.
Pulite le foglie di basilico in acqua fredda, dopo di che asciugatele con una centrifuga o con un panno delicatamente.
Inserite le foglie di basilico e i fiori di zucca in un frullatore insieme al il parmigiano, grattugiato, le noci, l’aglio, l’olio, pepe e il sale.
Azionate fino a quando sarà tutto ben sminuzzato eccolo pronto!
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa pulite delicatamente sotto l’acqua corrente i fiori di zucca, eliminate il pistillo centrale e lasciate attaccato il gambo.
Pulite le foglie di basilico in acqua fredda, dopo di che asciugatele con una centrifuga o con un panno delicatamente.
Nel boccale del bimby inserite il parmigiano grattugiate 15 sec. vel. 10 .
Aggiungete le noci, lo spicchio d’aglio, le foglie di basilico, i fiori di zucca, l’olio, il pepe e il sale.
Aziona il bimby 20 sec. vel. 7
Servire come condimento oppure conservare in frigo per un massimo di un mese in un contenitore di vetro comprendo la superficie con uno strato di olio di oliva.