Avevo del basilico appena raccolto, quindi ho deciso di preparare il pesto alla siciliana bimby, fresco e gustoso per condire la pasta.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
2 pomodori maturi
50 gr di mandorle
3 spicchio d’aglio
2 gambi di prezzemolo
80 gr olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 mazzetto di basilico
CON IL BIMBY
Sciacquate i pomodori sotto l’acqua corrente, asciugateli, tagliateli a metà e privateli dei semini e della pelle.
Tritate le mandorle nel boccale 5 sec. vel.7
Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere il basilico lavato e asciugato delicatamente, il prezzemolo e l’aglio 5 sec. vel. 7
Unire i pomodori e frullare 10 sec. vel. 5
Infine aggiungere, il sale, il pepe e l’olio 10 sec. vel. 4
MODALITA’ CLASSICA
Mettere nel frullatore le mandorle e tritate.
Sciacquate i pomodori sotto l’acqua corrente, asciugateli, tagliateli a metà e privateli dei semini e della pelle.
Aggiungere il basilico lavato e asciugato delicatamente, il prezzemolo e l’aglio e continuate a tritare.
Unire i pomodori e frullare.
Infine aggiungere, il sale, il pepe e l’olio frullare per l’ultima volta.