Li avete mai provati i peperoni ripieni di patate? Io li ho cotti in friggitrice ad aria, sono rimasta molto sopresa dal risultato. Si possono farcire con salsiccia, tonno o altri ingredienti a vostro piacere. Un idea che mi ha dato la mia amica LA PENTOLAIA.
PEPERONI RIPIENI DI PATATE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
2 peperoni
400 gr patate
1 uovo
pangrattato
80 gr parmigiano
pepe nero Q.b
sale Q.b
4 fette prosciutto cotto
80 gr formaggio tipo galbanino
burro
olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE :
Per prima cosa occupiamoci dell’impasto :
Lessare le patate In una pentola capiente, quando saranno cotte, lasciamole raffreddare e successivamanete schiacciarle con uno schiaccia patate o forchetta.
Unire l’uovo, il parmigiano, sale, pepe, amalgamare e aggiungere formaggio a dadini e prosciutto sminuzzato.
Lavate e asciugate i peperoni, tagliare a metà e togliere tutti i filamenti e i semini, oleare tutta la parte interna e farcire con l’impasto di patate .
Spargere la superficie con il pangrattato, unire pezzetti di burro, quindi trasferire in friggitrice ad aria 180 gradi per 30 minuti, a circa 12 minuti della fine la superficie si stava colorendo troppo, quindi consiglio di mettere un foglio di alluminio.
Trasferiteli in un piatto da portata, ed eccoli pronti da gustare.
Potete trovare tutte le ricette con peperoni QUI Seguitemi anche nel mio canale youtube, con le ricette spiegate passo passo.
Si possono cuocere anche al forno 180 gradi per 40/45 minuti.