PEPERONI IN PADELLA AL PANGRATTATO
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI ABBONDANTI :
600 gr peperoni rossi
6 cucchiai pangrattato
2 cucchiai parmigiano
4 cucchiai olio extravergine di oliva
2 spicchi aglio
sale Q.b
pepe nero Q.b
PREPARAZIONE :
Per prima cosa sciacquate i peperoni sotto l’acqua corrente, asciugateli, eliminate i semini e i filamenti interni e tagliateli a dadini. In una padella antiaderente versate l’olio di oliva e gli spicchi d’aglio, appena l’aglio sarà colorito aggiungete i peperoni, il sale e il pepe, lasciamo in cottura insieme al proprio coperchio fin quando non si saranno ammorbidite. Aggiungete il pangrattato e mescolate per qualche minuto. Ed eccoli pronti da gustare.
