Se avete voglia di un primo piatto con pochi ingredienti alla portata di tutti, vi suggerisco le penne rosate ai funghi. Anche con il bimby.
PENNE ROSATE AI FUNGHI
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
200 gr funghi misti, io ho usato congelati
1/2 cipolla
25 ml vodka
30 gr olio extravergine di oliva
prezzemolo Q.b
sale Q.b
200 gr penne rigate
150 gr passata di pomodoro
100 ml panna da cucina ( io besciamella che avevo in frigo )
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa sbucciate la cipolla, tagliatela a pezzi e trasferitela nel boccale, azionate 10 sec. vel. 4
Riunite tutto sul fondo, versate l’olio e azionate 5 min. 100 gradi vel. 1
Unite i funghi e azionate 3 min. 100 gradi vel. soft. ant.
Sfumate con la vodka e continuate la cottura 5 min. 100 gradi vel soft. ant.
Adesso unite la passata di pomodoro, aggiustate di sale e azionate 12 min. 100 gradi vel. soft. ant.
Unite la panna e azionate 1 min. vel. 2
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolate, condite con il condimento ottenuto e una manciata di prezzemolo sminuzzato.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa sbucciate la cipolla, affettatela e trasferitela in una casseruola ampia insieme all’olio, lasciare soffriggere qualche minuto e unite i funghi, rosolare ancora un po’ .
Sfumate con la vodka e continuate la cottura 5 min. a fiamma bassa.
Adesso unite la passata di pomodoro, aggiustate di sale e cuocere a fiamma bassa con coperchio. ( Se asciuga troppo versate un po’ di acqua calda )
Unite la panna, mescolate e se occorre aggiustate di sale.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolate, condite con il condimento ottenuto e una manciata di prezzemolo sminuzzato.