PENNE PISTACCHIO E SALMONE BIMBY
Oggi ho deciso di preparare un primo piatto davvero gustoso : Le penne pistacchio e salmone bimby, una ricetta velocissima.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
150 gr pesto di pistacchio
400 gr mezze penne
200 ml di panna da cucina
granella di pistacchio
1 cipolletta lunga
sale Q.b
150 gr salmone affumicato
olio extravergine di oliva
1 spruzzata di vino bianco
PREPARAZIONE :
In una padella antiaderente fate rosolare l’olio insieme alla cipolla, unite il salmone tagliato a listarelle e successivamente sfumate con una spruzzata di vino bianco.
Aggiungete, la panna, il pesto di pistacchio, aggiustate di sale e amalgamate.
Nel frattempo lessate le mezze penne in abbondante acqua salata bollente, scolatela e trasferitela nel condimento insieme a qualche cucchiaiata di acqua di cottura, saltatela per bene e servite nei piatti da portata con una spolverata di granella di pistacchio.
PREPARAZIONE BIMBY :
Tritate la cipolla nel boccale 10 sec. vel. 8.
Con la spatola portiamo tutto sul fondo, appassiamo la cipolla in olio, 5 min. 100 gradi, vel 1.
Unite il salmone è rosolate 5 min. 100 gradi, vel. 1.
Sfumate con un po’ divino 3 min. 100 gradi vel 1.
Unite la panna e il pesto di pistacchio quindi lasciate cuocere per 5 minuti,100 gradi vel 1.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela ed infine saltate il tutto in padella.
Trasferitela nei piatti da portata e completate la preparazione con la granella di pistacchio.