Oggi vi suggerisco le patate pomodoro e mozzarella, una ricetta economica e sfiziosa da proporre ai vostri bambini che apprezzeranno tanto.

PATATE POMODORO E MOZZARELLA

INGREDIENTI PER 3 PERSONE :

3 patate
circa 300 gr passata di pomodoro
100 gr mozzarella
sale
pepe
olio extravergine di oliva
origano

PREPARAZIONE :

Per prima cosa lessate le patate in acqua salata per venti minuti.
Successivamente sbucciatele, tagliatele a metà, scavate l’interno con un cucchiaino e aggiustate di sale.
In una terrina condite la salsa di pomodoro con il sale, pepe e olio extravergine di oliva .
Adagiate le patate sopra una teglia foderata da carta forno unta d’olio, farcite con il sugo e infornate nel forno caldo a 220 gradi per 15 minuti.
Successivamente farcite con la mozzarella a dadini, l’origano e infornate nuovamente per 5 minuti.
Trasferiteli in un piatto da portata e gustateli.