Preparare la pastina con il formaggino è davvero semplicissimo, io però preferisco realizzare il brodo vegetale con verdure fresche.
PASTINA CON IL FORMAGGINO
INGREDIENTI PER 3 PERSONE :
1 litro acqua
1/2 cipolla
1 patata media
2 carote
1 costa di sedano
1/2 cucchiaino di sale
3 mestoli di pastina ( risoni, stelline )
olio extravergine di oliva
3 formaggini
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa pulire le verdure, tagliateli a pezzi trasferire nel boccale del bimby, versare l’acqua, unire il sale, azionare 25 minuti 100 gradi vel. 1 ant.
Togliere le verdure e filtrare il brodo.
Unire la pastina e cuocere secondo i minuti indicati nella confezione sempre a 100 gradi.
Aggiungere i formaggini, l’olio e azionare 1 min vel. 1
Se occorre mescolare con la spatola, trasferire nei piatti e servire immediatamente.
Non buttare le verdure, basta scolare e preparare delle buonissime polpettine : Aggiungere un uovo, parmigiano e pangrattato.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Pulire le verdure e tagliare a pezzi, trasferire in un a casseruola, versare l’acqua, il sale, coprire con il coperchio e cuocere per 25 minuti a fiamma media.
Togliere le verdure e filtrare il brodo.
Unire la pastina e cuocere secondo i minuti indicati nella confezione.
Aggiungere i formaggini, l’olio e mescolare.
Trasferire nei piatti e servire immediatamente.
Non buttare le verdure, basta scolare e preparare delle buonissime polpettine : Aggiungere un uovo, parmigiano e pangrattato.
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