PASTA FROLLA DELLA NONNA SENZA BURRO
INGREDIENTI
1 pizzico di sale
250 gr di farina 00
125 gr zucchero
125 gr strutto
la buccia grattugiata di un limone
1 uovo
1 bustina vanillina
La punta di un cucchiaino di lievito ( facoltativo )
PREPARAZIONE BIMBY :
Versate nel boccale tutto lo zucchero, polverizzatelo 10 sec. a vel. turbo
Aggiungete la farina, la vanillina, la scorza grattugiata del limone, il pizzico di sale, il lievito, l’uovo e lo strutto.
Lavorate 20 sec. vel. 5
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti.
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE :
Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero, l’uovo, la vanillina, la buccia grattugiata del limone il lievito, il sale e nei bordi tutto lo strutto a pezzi.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando lo strutto al centro del mucchio.
Lavorate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno, avvolgete nella pellicola e lasciate in frigo per trenta minuti.
Adesso potete preparare biscotti e crostate a vostro gusto.