PASTA FROLLA AL CAFFE RICETTA BIMBY
INGREDIENTI :
100 gr zucchero
5 gr caffè solubile
220 gr Farina 00
1 uovo
110 gr burro morbido
10 gr caffè espresso freddo
1 pizzico di sale
30 gr fecola di patate
PREPARAZIONE BIMBY :
Versate lo zucchero nel boccale, polverizzate 10 sec. vel. 10
Aggiungere la farina, la fecola, il burro a pezzi, il pizzico di sale, l’uovo, il caffè espresso e il caffè solubile, impastare brevemente: 20 sec. vel. 5.
Compattate con le mani, fino a formare un panetto avvolgete nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per qualche ora.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta frolla al caffè dal frigo e realizzate crostate o biscotti a piacere.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Versate all’interno di una ciotola capiente la farina e la fecola a fontana, fate un buco al centro e unite lo zucchero polverizzato, il caffè solubile, il caffè ristretto, il pizzico di sale, l’uovo e il burro a pezzi.
Lavorate il composto con le mani, fino ad ottenere un panetto compatto e omogeneo.
Avvolgete nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per qualche ora.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta frolla al caffè dal frigo e realizzate crostate o biscotti a piacere.