PASTA FREDDA CON TONNO E MAIS

Per il pranzo di oggi vi suggerisco un primo piatto fresco e gustoso : La pasta fredda con tonno e mais. Arricchita con uova e pomodorini.

PASTA FREDDA CON TONNO E MAIS

PASTA FREDDA CON TONNO E MAIS

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

350 g di farfalle
200 g di pomodorini
200 g tonno sott’olio
5 foglie di basilico fresco
sale Q.b
olio extravergine di oliva Q.b
origano Q.b
1 scatola di mais
2 uova sode
pepe nero

PASTA FREDDA CON TONNO E MAIS

PREPARAZIONE :

Per prima cosa sciacquate il pomodoro sotto l’acqua corrente, asciugatelo,  tagliatelo  a spicchi, lasciate sgocciolare per venti minuti.
In una pentola cuocete le farfalle in abbondante acqua salata bollente, prima di scolarla aggiungete acqua fredda per bloccare la cottura, conditela con un filo d’olio e lasciatela raffreddare completamente.
In una terrina versate il pomodoro, il mais, il tonno sgocciolato, le uova a fette, il basilico sminuzzato, l’olio, il sale, il pepe e l’origano, mescolate e unite la pasta.
Lasciate riposare coperta da pellicola una mezz’oretta in frigo cosi da insaporirsi per bene.
Servite in un piatto da portata decorando con delle foglie di basilico.