Per il pranzo di oggi, vi suggerisco un primo piatto di origine contadina: Pasta e patate cremosa, da preparare anche con il bimby.
PASTA E PATATE CREMOSA
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
150 pasta corta
1/2 cipolla a pezzi
200 gr patate
20 gr olio extravergine di oliva
500 gr acqua
peperoncino Q.b
1 costa di sedano
1 cucchiano dado bimby
100 gr parmigiano o pecorino
PREPARAZIONE BIMBY:
Per prima cosa pulite, sbucciate e tagliate a cubetti le patate.
Nel boccale del bimby versate la cipolla e il sedano, azionate il bimby 10 sec. vel. 4
Riunite tutto sul fondo, aggiungete l’olio azionate 3 min. 100 gradi vel. 1 senza misurino. Aggiungete le patate, azionate il bimby 4 min. 100 gradi vel. 1 ant. 1
Versate l’acqua, il peperoncino e il dado, ( potrete realizzarlo a casa cliccate QUI per la ricetta ) azionate 10 min. 100 gradi vel. 1 ant. con il misurino.
Unire la pasta, aggiustare di sale e impostiamo 100 gradi, il tempo come indicato nella confezione della pasta vel. mescolamento ant.
A fine cottura parmigiano o pecorino, olio e servire.
PREPARAZIONE CLASSICA:
Per prima cosa pulire, sbucciare e tagliare a cubetti le patate.
Affettare la cipolla e soffriggere insieme al sedano tagliuzzato in un tegame con una girata d’olio per 3 minuti a fiamma media, unire le patate, peperoncino, l’acqua, e il dado.
Lasciare cuocere con il coperchio finche le patate non si ammorbidiscono.
Unire la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione, aggiustare di sale se occorre.
A fine cottura spegnere la fiamma e unire il parmigiano o il pecorino, un filo d’olio, mescolare bene e trasferire in una zuppiera.