Oggi vi suggerisco un primo piatto molto appetitoso : La pasta e patate con sbuccia e mangia Clai. Super cremosa e saporita.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
400 gr mezze maniche
1/2 cipolla tritata finemente
400 gr patate
30 gr olio extravergine di oliva
sale Q.b
pepe nero
300 gr sbuccia e mangia CLAI
PREPARAZIONE
Per prima cosa lavate le patate, cuocetele in acqua bollente salata per venticinque minuti, scolatele, pelatele e tagliatele a pezzi.
In una terrina trasferite le patate, il parmigiano, l’olio, un po’ di acqua di cottura delle patate, sale Q.b e 1 pizzico di pepe, frullare molto bene con un minipimer fino ad ottenere un crema omogenea.
In una padella versate un po’ d’olio, unite la cipolla e lasciamola rosolare, aggiungete la sbuccia e mangia tagliata finemente e lasciate in cottura fino a quando non diventa croccante.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela al dente e trasferitela nella padella, insieme alla crema di patate e un po’ d’acqua di cottura.
Amalgamare e servire immediatamente.