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PASTA CON RICOTTA DI PECORA E PEPE NERO

La pasta con ricotta di pecora e pepe nero è un primo piatto davvero gustoso e sopratutto economico, facile si realizza in un attimo. Trovate la mia intervista a Rolling Pandas  in cui ho parlato di viaggi  e molto altro QUI

PASTA CON RICOTTA DI PECORA E PEPE NERO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

400 gr pasta ( conchiglie )
400 gr ricotta fresca di pecora
pepe nero
sale Q.b

PREPARAZIONE :

Realizzare questo primo piatto è davvero facilissimo, vi basterà lessare la pasta in abbondante acqua salata bollente, nel frattempo mescolate la ricotta in una terrina con 2 cucchia di acqua di cottura, mescolate fino ad ottenere una cremina.
Scolate la pasta e conditela con la crema di ricotta, completate la preparazione con una spolverata di pepe nero.
Per preparare la pasta alla ricotta, vi consiglio di utilizzare formato di pasta conchiglie cosi’ la crema di ricotta rimarrà racchiusa dentro.