Se avete poco tempo e pochissimi ingredienti a disposizione, vi suggerisco la pasta con pomodoro e pancetta. Un primo piatto gustoso.
PASTA CON POMODORO E PANCETTA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
450 gr pasta fresca ( io quella ai cinque buchi )
pepe nero
1/2 cipolla
300 gr passata di pomodoro
olio extravergine di oliva
200 gr pancetta affumicata
sale
Per prima cosa sbucciate la cipolla, tagliatela a pezzi e trasferitela nel boccale, azionate 10 sec. vel. 4
Riunire tutto sul fondo, unire l’olio 5 min. 100 gradi vel. 1
Aggiungere la pancetta 3 min. 100 gradi vel. soft. ant.
Unire la passata di pomodoro, aggiustare di sale e pepe azionate 15 min. 100 gradi vel. soft. ant.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolate, condite con il condimento ottenuto.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa sbucciare la cipolla, affettatela e trasferitela in una casseruola ampia insieme all’olio, lasciare soffriggere qualche minuto e unire la pancetta affumicata, rosolare ancora un po’ .
Adesso unire la passata di pomodoro, aggiustare di sale e pepe cuocere a fiamma bassa con coperchio. ( Se asciuga troppo versate un po’ di acqua calda )
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolate, condite con il condimento ottenuto.