PASTA CON PISELLI E PANCETTA

Per il pranzo di oggi, ho deciso di preparare un primo piatto facile ed economico. La pasta con piselli e pancetta.

PASTA CON PISELLI E PANCETTA

PASTA CON PISELLI E PANCETTA

INGREDIENTI 3/4 PERSONE :


1 litro acqua
1 cipolla
20 grammi di olio extravergine di oliva
200 gr di piselli surgelati
300 gr pasta corta
sale Q.b
pepe nero ( facoltativo )
30 gr parmigiano
80 gr pancetta affumicata

PREPARAZIONE BIMBY

Per prima cosa, sbucciate la cipolla tagliatela a pezzi e inseritela nel boccale.
Azionate il bimby 5 sec. vel. 7
Portate con la spatola tutta la cipolla sul fondo, inserite l’olio 3 min 120 gradi vel. 1 senza misurino, aggiungete i piselli 5 min. 100 gradi vel. soft ant.
Versate l’acqua e il sale 15 min. 120 gradi vel. soft ant.
Aggiungete la pasta ed impostate 10 min. 120 gradi vel. soft ant.
5 minuti prima del termine della cottura unire la pancetta.
Infine aggiungete il parmigiano, un pizzico di pepe nero facoltativo e servite.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa sbucciate la cipolla, grattugiatela e trasferitela in una pentola, aggiungete l’olio e lasciate soffriggere a fiamma bassa per tre minuti, successivamente aggiungete i piselli mescolando di tanto in tanto, li lascerete cuocere per cinque minuti.
Versate l’acqua, il sale e chiudete con un coperchio, lasciate in cottura per quindici minuti sempre a fiamma bassa.
Infine aggiungete la pasta e lasciatela cuocere come da confezione, sempre mescolando di tanto in tanto.
5 minuti prima del termine della cottura unire la pancetta.
Infine aggiungete il parmigiano, un pizzico di pepe nero facoltativo e servite.