PASTA CON PATATE E SPECK RICETTA BIMBY
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
350 gr pasta corta
1 cipolla a pezzi
250 gr patate
30 gr olio extravergine di oliva
sale Q.b
80 gr speck
200 gr acqua
1 cucchiaino scarso di dado vegetale
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa sbucciate le patate e tagliateli a dadini.
Sbucciate la cipolla, tagliatela a pezzi e trasferitela nel boccale del bimby 7 sec. vel.5
Riunite tutto sul fondo con l’apposita spatola.
Versate l’olio e lo speck, 3 min. 120 gradi vel. 1
Aggiungete le patate e cuocete 5 min. 100 gradi vel.1
Unite l’acqua, il dado e cuocete 10 min. 100 gradi vel. 1
Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela e conditela con il condimento ottenuto.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa sbucciate le patate e tagliateli a dadini.
Sbucciate la cipolla e grattugiatela in una casseruola dai bordi alti, unite l’olio e lo speck, lasciate rosolare per qualche minuto a fiamma bassa.
Aggiungete le patate, lasciate insaporire per cinque minuti.
Versate l’acqua e il cucchiaino di dado, cuocete a fiamma bassa per circa dieci minuti.
Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela e conditela con il condimento ottenuto.