Oggi vi suggerisco un primo piatto facile, economico e gustoso, la pasta con fave e prosciutto cotto. Ricca di gusto garantito.
Ingredienti
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750 g Fave
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cipolla
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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240 g Farfalle
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100 g Prosciutto cotto
Preparazione
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Sgranate le fave, lessatele in acqua bollente salata per una decina di minuti.
A fine cottura, scolatele, pelatele e teneteli in caldo.
Tritate finemente la cipolla e rosolatela in un tegame con l’olio.
Quando sarà appassita unite le fave, il prosciutto cotto; condite con una presa di sale e una spolverata di pepe nero e lasciate insaporire tutto per qualche minuto.
Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela al dente e trasferite nella casseruola con il condimento e qualche cucchiaiata di acqua di cottura, amalgamate tutto sul fuoco, quindi trasferite nei piatti da portata.