PASTA AL RAGU’ DI VERDURE BIMBY

Oggi vi suggerisco un primo piatto molto appetitoso, gustoso ed economico, la pasta al ragù di verdure bimby. Una vera bontà. La ricetta si trova anche nel libro.

PASTA AL RAGU' DI VERDURE BIMBY
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 1 Cipolle
  • 80 g Sedano
  • 30 ml Olio extravergine d'oliva
  • 2 Carote
  • 5 Basilico
  • q.b. Sale
  • 400 g Polpa di pomodoro
  • 2 bicchieri Acqua

PER LA PASTA

  • 1 l Acqua
  • 300 g Pasta
  • q.b. Sale

Preparazione

PREPARAZIONE BIMBY

  1. Preparazione

    Peliamo e tagliamo la carota, la cipolla, il basilico e il sedano. trasferite nel boccale e avviate 5 secondi a velocità 5
    Incorporiamo un filo d’olio di oliva e avviate 3 minuti 120 gradi vel. 1
    Aggiungete la polpa di pomodoro, l’acqua e il sale 30 min. 100 gradi vel. 1
    Trascorso il tempo di cottura, trasferite il sugo in una terrina, sciacquate il boccale, versate l’acqua e portata a bollore 8 min. 100 gradi vel. 1
    Salate e aggiungete il formato di pasta a vostra scelta, cuocere secondo le indicazioni della confezione a 100 gradi vel. 1
    Scolate e condite con il sugo.

PREPARAZIONE CLASSICA

  1. In un casseruola scaldate l’olio, aggiungete la cipolla, il sedano, il basilico e la carota grattugiati e farli rosolare
    Quando le verdure sono abbastanza dorati, aggiungete i pomodori pelati,  i due bicchieri d’acqua e aggiustate di sale.
    Chiudete con il coperchio, lasciando una fessura, quindi lasciate cuocere per due orette a fiamma dolce, rimestando di tanto in tanto per non fare appiccicare la pietanza nel fondo della pentola.
    Trascorso il tempo di cottura, lessate la pasta in acqua salata bollente, scolatela e conditela con il sugo di verdure.

Note

4,7 / 5
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