Oggi vi suggerisco un primo piatto molto appetitoso, gustoso ed economico, la pasta al ragù di verdure bimby. Una vera bontà. La ricetta si trova anche nel libro.
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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1 Cipolle
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80 g Sedano
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30 ml Olio extravergine d'oliva
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2 Carote
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5 Basilico
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q.b. Sale
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400 g Polpa di pomodoro
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2 bicchieri Acqua
PER LA PASTA
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1 l Acqua
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300 g Pasta
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q.b. Sale
Preparazione
PREPARAZIONE BIMBY
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Preparazione
Peliamo e tagliamo la carota, la cipolla, il basilico e il sedano. trasferite nel boccale e avviate 5 secondi a velocità 5
Incorporiamo un filo d’olio di oliva e avviate 3 minuti 120 gradi vel. 1
Aggiungete la polpa di pomodoro, l’acqua e il sale 30 min. 100 gradi vel. 1
Trascorso il tempo di cottura, trasferite il sugo in una terrina, sciacquate il boccale, versate l’acqua e portata a bollore 8 min. 100 gradi vel. 1
Salate e aggiungete il formato di pasta a vostra scelta, cuocere secondo le indicazioni della confezione a 100 gradi vel. 1
Scolate e condite con il sugo.
PREPARAZIONE CLASSICA
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In un casseruola scaldate l’olio, aggiungete la cipolla, il sedano, il basilico e la carota grattugiati e farli rosolare
Quando le verdure sono abbastanza dorati, aggiungete i pomodori pelati, i due bicchieri d’acqua e aggiustate di sale.
Chiudete con il coperchio, lasciando una fessura, quindi lasciate cuocere per due orette a fiamma dolce, rimestando di tanto in tanto per non fare appiccicare la pietanza nel fondo della pentola.
Trascorso il tempo di cottura, lessate la pasta in acqua salata bollente, scolatela e conditela con il sugo di verdure.