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PASTA AL FORNO CON CREMA DI ZUCCHINE

Per il pranzo di oggi vi suggerisco un primo piatto economico e gustoso : La pasta al forno con crema di zucchine. Amata da grandi e piccini.

PASTA AL FORNO CON CREMA DI ZUCCHINE

PASTA AL FORNO CON CREMA DI ZUCCHINE

INGREDIENTI PER CIRCA 300 GR DI PASTA :

sale Q.b
300 g zucchine
100 ml acqua
30 g olio extravergine di oliva
parmigiano Q.b
1 spicchio d’aglio
300 gr pasta a piacere
150 gr mozzarella

PREPARAZIONE CLASSICA:

Pulire le zucchine, tagliare a cubetti e mettete da parte.
Nella casseruola aggiungere l’olio di oliva con lo spicchio d’aglio, rosolare 2 minuti a fiamma bassa e unire le zucchine, cottura 5 minuti, successivamente versare l’acqua, salate, pepare e lasciare cuocere per 10 minuti a fiamma moderata.
Adesso frullare le zucchine insieme al parmigiano.
Portare a bollore abbondante acqua salata, unire la pasta e lasciare in cottura per i minuti indicati nella confezione.
Scolare e condire con la crema di zucchine, mozzarella a dadini, il parmigiano
Trasferire in una teglia e spargere la superficie con il parmigiano, cuocere a 180 gradi per 10 minuti, gli ultimi 5 modalità grill.

PREPARAZIONE MAMBO :

Pulire le zucchine, tagliare a cubetti e metteteli da parte.
Nel boccale aggiungere, l’ olio e lo spicchio d’aglio 2 min.100° vel.5
Unire le zucchine, sale e pepe 5 min. 100° vel. 1.
Trascorso questo tempo aggiungere l’acqua 10 min.100° vel. 1
Aggiungere 30 gr parmigiano precedentemente grattugiato, frullare 20 sec. vel.8.
Portare a bollore nel boccale pulito abbondante acqua salata 15 min. 120 gradi ( con mambo ) senza lame in movimento.
Unire la pasta e lasciare in cottura per i minuti indicati nella confezione.
Scolare e condire con la crema di zucchine, mozzarella a dadini, il parmigiano
Trasferire in una teglia e spargere la superficie con il parmigiano, cuocere a 180 gradi per 10 minuti, gli ultimi 5 modalità grill.