Panini Morbidoni

Ingredienti : 110 g di latte
1/2 cubetto di lievito
1 cucchiaino di zucchero
500 g di farina manitoba
100 g di farina 00
250 g di yogurt bianco
20 g di strutto
sale qb.
latte per spennellare
semi di sesamo (facoltativi).Mettere nel coperchio chiuso del boccale il latte, il lievito e lo zucchero 1 min 37° vel 2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti 2 min modalità spiga.Mettere in una ciotola coperta con della pellicola a lievitare fino al raddoppio.Mettete sul piano di lavoro e formate i vostri panini.Prendete un pezzo d’impasto,appiattite l’inizio e poi arrottolate un po,Porre in una teglia a lievitare ancora per 30 min.
Spennellare con del latte e spolverizzare del semi di sesamo.Cuocere in forno caldo a 190° per 20/25 min. Questi panini sono ideali alla piastra farciti a piacere,oppure li possiamo fare un pochino più dolci aggiungendo all’impasto più zucchero,per farcire con nutella o marmellata.