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PANELLE CON IL BIMBY

Oggi vi suggerisco una ricetta super buona, le panelle con il bimby, a base di farina di ceci. Sono ideali da mangiare caldi in mezzo a un panino.

PANELLE CON IL BIMBY
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 3 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 60 pezzi
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • q.b. Sale
  • 750 g Acqua
  • Prezzemolo
  • 1 cucchiaino Succo di limone
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Olio di semi di arachide

Preparazione

CON IL BIMBY

  1. Per prima cosa pulite e asciugate il prezzemolo, trasferitelo nel bimby e trituratelo 3 sec. vel.7 trasferite in una terrina e mettete da parte.
    Nel boccale versare l’acqua, la farina di ceci, il succo di limone, il sale e il pepe: 10 min. 80° vel. 4 e 10 min. 90° vel. 4, Aumentando la velocità a 5 man mano che il composto di addensa.
    30 secondi prima del termine della cottura unire il prezzemolo tritato dal foro.
    Versate velocemente (altrimenti fanno i grumi) l’impasto ottenuto in uno stampo da plumcake e lasciate raffreddare per almeno 4 h.
    Trascorso il tempo capovolgete il contenitore e noterete che l’impasto sarà molto solido e verrà fuori solo.
    Tagliare a fette di circa 1 cm carso e friggere da entrambi i lati in abbondante olio caldo fino a che non si formerà una crosticina d’orata, con l’aiuto di una schiumarola toglierle dall’olio e lasciarle asciugare su un foglio di carta assorbente per qualche minuto.
    Le Panelle si possono mangiare dentro il pane (con una semplice spruzzata di limone, o con ketcup, o maionese, salsa rosa, o con cipolla in agrodolce..) o come snack croccanti al posto di patatine e salatini durante un aperitivo.

PREPARAZIONE CLASSICA

  1. Versate in un’ampia terrina la farina di ceci e l’acqua e il succo di limone, lavorate con una frusta a mano, cercando di non formare grumi.
    Trasferire in una casseruola, aggiungere sale e pepe e mettere a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
    Quando l’acqua viene assorbita e la miscela diventa cremosa, aggiungi il prezzemolo tritato, mescola bene e spegni il fuoco.
    Versate velocemente (altrimenti fanno i grumi) l’impasto ottenuto in uno stampo da plumcake e lasciate raffreddare per almeno 4 h.
    Trascorso il tempo capovolgete il contenitore e noterete che l’impasto sarà molto solido e verrà fuori solo.
    Tagliare a fette di circa 1 cm carso e friggere da entrambi i lati in abbondante olio caldo fino a che non si formerà una crosticina d’orata, con l’aiuto di una schiumarola toglierle dall’olio e lasciarle asciugare su un foglio di carta assorbente per qualche minuto.
    Le Panelle si possono mangiare dentro il pane (con una semplice spruzzata di limone, o con ketcup, o maionese, salsa rosa, o con cipolla in agrodolce..) o come snack croccanti al posto di patatine e salatini durante un aperitivo.

     

Note