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Pane sofficissimo

10298677_647290495350955_6754465974732306015_n[1]Ingredienti: 250 gr farina 00
250 gr farina manitoba
200 gr di acqua
50 gr di latte
mezzo cubetto di lievito
50 gr di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
In un pentolino scaldare l’acqua insieme al latte e allo zucchero. Fate sciogliere il lievito nel composto e metterlo nella planetaria o robot da cucina. Setacciare le farine e unirle mescolando. Ora aggiungere sale e olio e lasciare impastare per 3 minuti.Trasferire il composto in una ciotola e farlo lievitare per 1 ora circa coperto e al caldo (un trucco per farlo lievitare nel modo corretto è metterlo nel forno spento con la luce accesa).Ora prendere l’impasto, stenderlo, avvolgerlo su se stesso, e metterlo in uno stampo da plum cake foderato con carta da forno e lasciarlo lievitare di nuovo 1 ora.Accendere il forno a 200° e infornare per 40/45 minuti.

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