Pane alle olive

Ottimo questo pane alle olive, da accompagnare ad antipasti o secondi piatti.

Pane alle olive
Pane alle olive

Giovanna Calì

Ingredienti per 6 persone:
500 g di farina bianca
200 g di acqua
100 g di latte tiepido
1 cubetto di lievito di birra
10 g di zucchero
20 g di olio di oliva
10 g di sale
150 g di olive nere tipo Gaeta

Nel boccale mettere l’acqua, il latte tiepido, lo zucchero, l’olio, il lievito, la farina, il sale, impastare: 4 min. vel. Spiga. Lasciare lievitare per circa 1 ora. Dare all’impasto una forma rettangolare utilizzando il matterello. Sull’impasto mettere le olive. Arrotolare l’impasto su se stesso formando un salame. Infarinare e tagliare il salame a pezzi di 10 cm. Sistemarli sulla placca da forno. Lasciare lievitare ancora per 30 minuti. Cuocere in forno caldo statico a 180° gradi per circa 30 min. fin quando la superficie diventa dorata.

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